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杭州一廚師用顏料給鮑魚鵝掌增色被起訴

发布时间:2019-11-09 05:05:07

杭州一厨师用颜料给鲍鱼鹅掌增色被起诉

新华浙江频道8月25日电 杭州市西湖区检察院25日起诉了一名为了提高菜品的卖相,而添加非食品添加剂的厨师,涉嫌的罪名是生产、销售有毒、有害食品罪

陈某,87年生,广西人2012年6月与杭州某酒店签订了承包酒店厨房鲍翅间的协议,由酒店提供场地,由陈某负责制作加工鲍鱼、鱼翅、辽参、鹅掌、雪蛤等系列菜肴,菜肴的主料、汤料、加工器具及他的帮工等均由陈某个人负责,利润陈某55%,酒店占45%

就这样,陈某就这样一直做着,直到2013年3月份因为在2013年年初的时候,酒店接到顾客反映,他们酒店鹅掌颜色不好看,顾客反应不好2月份的一次酒店会议上讲到陈的问题,会后让厨师长找陈某谈,让他调整提高,如果还是做不好就要换人

3月份以后,由陈某做的鹅掌、鲍鱼等菜品果然好看了很多,酒店也没有说什么,直到去年8月6日,杭州市卫生局对该酒店检查,在鲍翅间工作台下面柜子里面查到的一瓶“双燕牌”鲜艳颜料,随后,卫生局又查封了11只鲍鱼、2公斤左右的鹅掌等物,经浙江省疾病预防控制中心检测,扣押的鲍鱼、鹅掌等物查出了酸性橙Ⅱ,这个正是使用了“双燕牌”鲜艳颜料,而卫生部早在2011年4月就已明确酸性橙Ⅱ系非食品添加剂

“双燕牌”鲜艳颜料,俗称大红色素,早在他学厨师的时候,就听师傅说起过但他知道这个不属于食用颜料,会对人体有害,一般是不使用的2013年3月,因为厨师长找他谈过之后,如果不能提高菜的成色,就不让他承包了之后,他去买了一瓶鲜艳颜料,而包装上既没有生产厂家、生产日期,更没有食用标记因为酒店用的食品添加剂是酒店厨师长统一采购的,不允许个人购买,外包出去的,采购食品添加剂也需向酒店备案,而陈某知道这个违规就没有备案,另外,由于酒店会来检查,他将这瓶色素,藏到了一个很隐蔽的位置,直到卫生局工作人员查到

经查,自2013年3月至案发,陈某使用“双燕牌”鲜艳颜料加工、制作鲍鱼12只,鹅掌100余只,其中已出售含有鲍鱼、鹅掌菜肴98份,仍有鲍鱼11只、鹅掌2公牛未出售,涉案4786.2元

杭州市西湖区人民检察院认为,陈某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪,遂将陈某提起公诉(完)

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