家常菜--韭菜炒鸡蛋
发布时间:2019-07-19 15:43:54
3张图片
“今天这道韭菜炒鸡蛋是用手机拍照的,拍的不是很清楚,但是它的味道还是很不错的。”
食材明细
主料 韭菜 200克 鸡蛋 3个
辅料 盐 2克 虾皮 30克 花生油 30毫升
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
先把韭菜摘干净,去掉老的叶子
2
用水洗净,放到碱水中浸泡10分钟。
3
切成碎末。
4
放到一个干净盆里,放入虾皮。
5
磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6
放入盐调匀。
7
锅里放油,放入韭菜蛋液。
8
大火快速翻炒。
9
翻炒几下成形即可。
10
出锅装盘即可。
小窍门
韭菜洗净,用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了,以免炒老了韭菜好塞牙。
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