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春季养肝吃什么好?春季养肝食谱有哪些?[图]

发布时间:2019-12-04 13:26:59

不同的季节饮食也是在发生变化的,当然很大程度上是什么时候吃什么最好,比如说春天,春季是养肝的季节,这时候就可以多吃一些养肝的食物,其实我们日常生活中很多食物都有养肝的作用,那春季养肝吃什么好?春季养肝食谱有哪些?

1、春季养肝饮食原则

春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘,在颜色方面,中医认为青色即绿色,对应人体的肝脏部位,所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜,如芹菜、海带、菠菜等;与此同时,谷类如糯米、黑米、高粱、黍米,以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用。

2、菠菜

菠菜是春季的应季菜,具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效。

3、荠菜

中医认为荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿,是一款适宜春季养肝食用的当季菜。从营养学的较多来说,荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分,有助于肝脏发挥正常功能。

4、百合

百合性平、味甘,含蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱。具有补中益气、益肺止咳作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常吃百合可以防治肝脏硬化。

5、芹菜

芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用,适合脂肪肝病人经常使用。

6、荔枝

荔枝具有补脾益肝、理气止痛的功效。但需要注意的是吃荔枝太多容易引起牙痛、上火,以及流鼻血。

7、葡萄

葡萄对慢性肝病病人的心悸盗汗、腰酸腿痛、全身筋骨无力能起到补益气血、通常小便、强筋补骨的作用。

8、韭菜

李时珍的《本草纲目》中这样描述韭菜,“熟则甘而补中,乃肝之菜也”。韭菜不但是调味佳品,而且是富含营养的家常蔬菜。春季气候冷暖不均,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气,所以春季宜吃韭菜脾胃,梳理肝气。

9、鸡肝粥

取新鲜鸡肝3个,大米100克,同煮为粥服食。适合治疗老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪等病症。鸡肝味甘而温,具有补血养肝的作用,而且比其他动物肝脏的补益效果更好。

10、食醋

醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的老年高血压患者,每日可用食醋40毫升,加适量温水冲服。也可以食用醋泡黄豆,具有更好地疗效。

11、鸭血

取鸭血100克,鲫鱼100克,大米100克煮粥服食,具有养肝血的作用,辅治贫血,同时也是肝病患者保肝食品之一。鸭血性平,营养丰富。肝主藏血,以血补血,是中医比较常用的治疗方法。

12、其他方法养肝

(1)好心情

中医认为“肝主情志”,肝血不畅会导致人情绪暴躁、胸闷头晕、忧郁悲伤等,反过来如果一个人在春天常常生气、情志不畅也会导致肝火旺盛,气血瘀滞而发生头痛头晕、眼睛发红、牙痛、耳鸣等症,所以养肝首先要心宽,保持良好的心情。

(2)好睡眠

中医认为“人卧则血归肝”,意思是说,当人躺下时,各个脏腑的血液都经过肝,这是肝脏的解毒工作就开始了。所以养肝最好的方式就是尽量找时间多休息,尤其要早睡。

(3)多运动

肝主筋,所以在春季进行合适的户外运动如瑜伽、踏青、散步、打太极等,可以舒活筋骨,让人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,怡情养肝,达到护肝保健的目的。

13、绿色食物养肝

绿色入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能,是人体“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分,是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源,对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人,绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

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