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嚼芣尽嘚特色鲜美

发布时间:2019-06-10 07:34:39

嚼不尽的特色鲜美

油焖大虾起源于湖北江汉油田(湖北省潜江市),目前传遍世界各地。

位于大冶一品人家对面的陈记潜江油焖大虾采用潜江的虾子做法,并根据本地的口味进行改良,现已成为该店的一道招牌菜。除此之外,这里的众多可口菜肴都独具特色。

招牌菜:油焖大虾色香味俱全

陈记潜江油焖大虾位于一品人家对面,装修简洁大方,干净敞亮,整体感觉朴实亲切。

每一家龙虾店都有自己的独特配方,我们店的每一盆虾都加入秘制羹汤,做出来的虾不仅味道鲜美,而且更加营养健康。陈记潜江油焖大虾店的老板陈迪朋告诉。

潜江油焖大虾鼎鼎有名,陈记潜江油焖大虾采用潜江的虾子做法,葱蒜、豆瓣酱等辅料放入油锅中爆香,倒入龙虾后大火烹饪。据介绍,烹制油焖大虾的关键是油锅沸腾,还须加入啤酒冰糖文火烧制15分钟,这样的大虾才更入味。

选用上好、新鲜的清水虾。独门秘方的配料比例,吃起来味道刚刚好。刚出锅的满满一大盆油焖大虾油多,调料多,上面还撒上了一层芝麻。关键是加入了厨师自己配制的酱汁,所以做出的虾子特别入味。

红彤彤的小龙虾,个个肉质饱满,从色泽上看就觉得香鲜辣已深入肉里三分。吃第一只,还觉不出特别之处,吃到第二只、第三只时,鲜香微辣在舌尖打转。虾肉嚼起来很有弹性,蘸上浓香的秘制酱汁,让人胃口大开。

特色菜:众多可口菜肴独具特色

除了油焖大虾这道招牌菜外,陈记潜江油焖大虾店还有香辣花甲、香辣田螺、鲶鱼煲等众多可口菜肴都独具特色。

喝着啤酒,吃着鲜香麻辣、油润适口的龙虾,还有这些菜品佐餐,真是吃货们的一大享受。

花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面。花甲因其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。

汁香味浓的香辣花甲、口感极佳的香辣田螺,让人辣得过瘾,吃了还想吃。

色泽亮丽,鲜香滑口,有嚼头。将牛肉和青椒、洋葱、胡萝卜等一起爆炒出来的小炒黄牛肉这道菜,也是让人眼前一亮。

鱼肉少刺滑嫩,味道浓郁。该店用特色烹制方法制作出来的鲶鱼煲,则味美肉鲜。

都说菜肴的风味不在乎食材的珍贵,如能将最家常的原料,做成店里的特色菜,则又是另一番境界了。

凉拌毛豆酸辣入味,我都是吃了一盘再叫一盘。一道小菜凉拌毛豆,只是将简简单单的毛豆拿来烹制,却做出了独特的味道。

据陈迪朋透露,其中用自制的剁椒调味,令这道夏日家常的时令菜很是开胃下饭。他说,自己的店冬天做狗肉生意,夏天以油焖大虾为主。

为了让顾客更加实惠地领略潜江油焖大虾的鲜美滋味,自7月2日起,陈记潜江油焖大虾推出了优惠大酬宾活动,一直到7月20日结束。活动期间,原价108元的油焖大虾现价88元,啤酒免费畅饮。

孙惠兰文见习但超摄

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